石榴云/新疆日報記者 劉萌萌

　　1月28日，張海江一臉喜氣開著車趕往烏倫古湖邊，這是年前最后一次起網(wǎng)。“夏季我們主要是出船捕魚，每天清晨出船，下午才能回來，冬季輕松多了，一般是掛網(wǎng)捕魚，運氣好一次能出五六百公斤的魚?！睆埡＝f，為了在除夕能好好吃個團圓飯，他算好時間來起網(wǎng)。

張海江正在捕魚。石榴云/新疆日報記者 劉萌萌攝

　　地處新疆準噶爾盆地北部的烏倫古湖，是中國十大內(nèi)陸淡水湖之一，水域面積1035平方公里，是新疆重要的漁業(yè)生產(chǎn)基地之一，湖內(nèi)盛產(chǎn)20多種魚，年產(chǎn)量達8000余噸，是漁民的福地。
　　“魚把頭”張海江出生在烏倫古湖邊，他和他的父輩們都把這個湖叫做海子。半個多世紀以來，幾代漁民們在海子邊生活、勞作，打撈大自然的饋贈。
　　不久前，福海縣舉辦了第十八屆烏倫古湖冬捕文化旅游節(jié)，張海江帶著漁民們向游客展示了祭湖醒網(wǎng)等古老的冬捕文化，也撒下冬捕季的第一網(wǎng)，正式開啟了“春節(jié)模式”。他和漁民們都在抓緊捕魚，為新春佳節(jié)儲備助力。冬捕的魚被運至福?？h各大魚店、超市等，供消費者們選擇，成為年夜飯上的一道不可或缺的美食。
　　“每年春節(jié)前后，都有很多外地游客來買魚，基本上捕多少賣多少?！睆埡＝f，漁民們還會在每年大年初一趕到湖邊，給漁船貼上大紅的“?！薄柏S”“吉”字，并燃放鞭炮，“這是祈望新的一年漁民順風(fēng)順?biāo)?，豐收豐賣，過上更好的日子，是一直以來延續(xù)下的習(xí)俗?！?/p>

張海江正在捕魚。石榴云/新疆日報記者 劉萌萌攝

　　張海江的妻子汪夢芝在縣城開了一家“海江漁家”飯店。除夕當(dāng)天，飯店的生意依然火爆。
　　早上10點半，吃過早飯的汪夢芝開上小貨車出發(fā)了。不多時，便趕到了菜市場，采購今天飯店要用的食材。
　　下了車，汪夢芝就像一陣風(fēng)一樣小跑起來，在菜市場里穿梭著，四處都是熟人在和她打招呼，她一邊不停地回應(yīng)著“過年好”，一邊采購著需要的食材和調(diào)料。雖然沒有記在紙上的清單，但那些需要的東西仿佛已經(jīng)印在她腦子里了。一件一件，稱重，付錢，等到全部買完上車，不到半小時。
　　回到家，前臺告訴她，已經(jīng)有4桌客人預(yù)訂好了。汪夢芝一邊井井有條安排后廚各項工作，一邊自己上手也加入了進來，一把一把的菜，快速地擇著、掐著絲、削著皮、掰著蒂、剝著蒜，眼花繚亂的半個多小時后，準備工作就已完成。
　　很快，灶臺的火燃起來了，預(yù)訂的客人顯然都是老主顧了，都點了招牌菜木桶魚，汪夢芝笑著說，這是自己的拿手菜，必須得自己上手。一個中午就在做魚、備菜的時間中過去……
　　“除夕還這么忙碌，覺得辛苦嗎？”“怎么會辛苦呢？你看，以前父輩們打魚才辛苦呢，起早貪黑，還掙不上幾個錢?，F(xiàn)在好了，縣上支持發(fā)展旅游業(yè)，我們?nèi)兆釉絹碓胶谩！彼f，現(xiàn)在每年縣上都會舉辦各種各樣的節(jié)慶活動，游客也越來越多，“海江漁家”從最初在冰面上搭磚房起灶臺，到現(xiàn)在發(fā)展為每天可接納約上百人用餐的三層飯店，變化越來越大。

　　冬捕季過后，烏倫古湖要進入為期4個月的休漁期，但張海江夫妻倆也不會閑著，“我們打算研究更多的新菜式，滿足天南海北的游客的需求?！?br>　　在烏倫古湖，以張海江為代表的漁民們依靠這方水土過得紅紅火火。