新華社北京1月24日電 1月24日,《新華每日電訊》發(fā)表題為《走進(jìn)“我的阿勒泰”看冬捕》的報(bào)道。

　　“三、二、一，出魚啦?！彪S著漁工們的一聲歡呼，一年一度的新疆阿勒泰福?？h烏倫古湖冬捕文化旅游節(jié)儀式掀起了一輪高潮。

　　出網(wǎng)口旁，先是狗魚，之后是體形較大的鰱魚、鯉魚……一條條鮮活的魚從冰洞中隨著漁網(wǎng)躍出冰面，漁工抱起一條條魚拋在冰上，供天南海北的游客挑選。

1月18日，漁工在出網(wǎng)口附近將魚拋到冰面上。申佳霖 攝

　　這樣的冬捕儀式，已經(jīng)舉辦了18年。

　　烏倫古湖位于新疆北部阿勒泰地區(qū)，水域面積1035平方公里，當(dāng)?shù)厝朔Q其為“福?！?，烏倫古湖所在的福?？h因此得名。

　　福海的“?！睆暮蝸?？來自這片湖內(nèi)養(yǎng)殖的23種冷水魚帶給鄉(xiāng)親們的魚滿倉，卻又不僅于此。

　　魚把頭的夢想

　　捕魚開始前，在捕魚口不遠(yuǎn)處的廣場上，魚把頭張海江和他的漁工們穿起羊毛和羊皮做成的大衣，一條繩子將大衣扎在腰間，他們手里的碗斟滿酒，一半撒向大地，一半一飲而盡。在每年冬捕開始前，漁民們用這種傳統(tǒng)的方式祈求豐收和捕魚平安。

　　在游客們的簇?fù)硐?，張海江帶著捕魚車隊(duì)浩浩蕩蕩地向著前一天埋好漁網(wǎng)的出網(wǎng)口行進(jìn)，這條冬捕的路，他已經(jīng)走了40多年。

1月18日，“漁把頭”張海江（車上右）帶著捕魚車隊(duì)向出網(wǎng)口行進(jìn)。新華每日電訊記者 陳朔 攝

　　張海江是烏倫古湖的“漁二代”，十幾歲時(shí)就和當(dāng)時(shí)還是漁工的父親一起出海捕魚。冰穿、走鉤、拉套、布網(wǎng)、轉(zhuǎn)絞盤……各項(xiàng)工種他都做過。

　　先是漁工，之后是保障烏倫古湖漁業(yè)安全的“巡海隊(duì)長”，現(xiàn)在成為魚把頭。張海江的一輩子都和這汪湖水相連，“烏倫古湖養(yǎng)育了我，改變了我的一生”，張海江說。

　　因?yàn)閷?duì)于傳統(tǒng)漁獵文化的堅(jiān)守和過硬的捕魚技術(shù)，2005年，在福海縣推廣冬捕文化的當(dāng)口，張海江被漁工們選為魚把頭。

　　“當(dāng)魚把頭可不容易，要懂捕魚，更要懂魚。江鱈是保護(hù)魚類，喜棲居于水質(zhì)清澈的沙底或有水草生長的河灣處，是湖里的‘清道夫’；狗魚是兇猛的肉食魚，經(jīng)常出沒在水草叢生的沿岸地帶，肉質(zhì)緊實(shí)，適合紅燒。”說起烏倫古湖的魚，張海江如數(shù)家珍，23種冷水魚的習(xí)性，他都了解。

　　冬捕開始前一天，張海江就早已提前到達(dá)現(xiàn)場。憑借對(duì)于水情、魚情和天氣的熟悉，魚把頭要帶著漁工在冰封的湖面上踏雪尋魚。

　　站在覆蓋著白雪的冰面上，看不清水下情況，全靠著張海江根據(jù)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行判斷。他指導(dǎo)著漁工用傳統(tǒng)的扭矛定位漁網(wǎng)，“我們要打200多個(gè)冰洞穿網(wǎng)，就像縫針一樣。”張海江解釋道。這樣的古老技法從1956年烏倫古湖冬捕開始，已經(jīng)在福海延續(xù)了70年。

　　捕魚當(dāng)日，剛過中午，已經(jīng)在出網(wǎng)口等待了近一個(gè)小時(shí)的漁工終于在網(wǎng)口中看到了躍出的小魚。絞盤慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)，網(wǎng)里的魚越來越多。

　　張海江一邊指揮著漁工收網(wǎng)，一邊俯下身子在魚堆中挑選著。經(jīng)過比較，最終他選定一條長95厘米，重16.8公斤的大鯉魚，為它戴上了一朵大紅花。

　　來自天南海北的游客圍上前，爭相上前摸頭魚，與魚把頭合影拍照。張海江舉著大鯉魚，笑容從他的留著長長胡須的嘴邊溢了出來。

　　盡管生長地遠(yuǎn)離大海，但魚把頭張海江的名字里卻裝滿了江海。如今的他，在做魚把頭之余，還開了一家以魚為主題的餐廳。在餐廳里，掛滿了他和父親曾經(jīng)捕魚的工具和漁網(wǎng)。如今他希望把這種老一輩人傳承下來的捕魚文化延續(xù)下去，讓更多人了解認(rèn)識(shí)生養(yǎng)他的“這片海子”。

　　極寒里的“火熱”

　　零下20多攝氏度的氣溫，將烏倫古湖的水面冰封在70厘米以上的厚度，湖面積雪達(dá)到30厘米厚，冷風(fēng)把每一個(gè)游客的臉凍得通紅。

　　與湖面上的冷風(fēng)形成鮮明對(duì)比的是，在捕魚口不遠(yuǎn)處，一口大鐵鍋正冒著熱氣。

　　廚師早已將阿勒泰大尾羊和1.5噸來自烏倫古湖的鰱魚下入鍋中，不久一鍋混合了魚肉的鮮美和羊肉的鮮嫩的福海特色“魚羊鮮”將冒著熱氣出鍋，供現(xiàn)場游客免費(fèi)品嘗。

　　傍晚，一家烤魚店里，客人擠得滿滿當(dāng)當(dāng)?！敖裉煲呀?jīng)賣了700多條了?！钡曛鳁钔⒅一卮鹬浾叩膯栴}，手里忙個(gè)不停，將一條條炭烤風(fēng)干狗魚端上食客的餐桌。

　　從2005年到2025年，每年的冬捕節(jié)楊廷忠從未缺席，他見證了福?？h冬捕經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

　　“烏倫古湖從只有幾間房子的打漁點(diǎn)變成了4A級(jí)景區(qū)，建立了游客服務(wù)中心以及餐飲、購物等各項(xiàng)完備設(shè)施。”楊廷忠回憶道。這些年里，他通過賣烤魚掙了錢，不僅在縣里買了房子和車，更是開了幾家烤魚店。他制作的風(fēng)干烤魚也通過網(wǎng)絡(luò)直播帶貨銷往全國各地。

　　楊廷忠紅火的生意不是個(gè)例。當(dāng)?shù)貞{借深挖與烏倫古湖漁業(yè)資源，帶動(dòng)本地經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)發(fā)展，幫助更多的“楊廷忠們”過上了好日子。

　　為了在冬捕節(jié)提升游客體驗(yàn)感，當(dāng)?shù)貜膯我坏睦W(wǎng)捕魚，拓展到了包括冰雪娛樂、民俗體驗(yàn)、文藝表演、特色美食展銷等集豐富多彩的活動(dòng)為一體的沉浸式體驗(yàn)，為游客提供了感受和參與冬捕的機(jī)會(huì)。

　　在冬捕出網(wǎng)現(xiàn)場，游客劉峰前一天開車500余公里特意趕來，他在冰面上現(xiàn)場挑選了兩條新鮮鰱魚。“我每年都來，就為了這一口新鮮。”劉峰舉著打著防偽封簽的口袋對(duì)記者說。在這里人們可以自由挑選新鮮出網(wǎng)的魚，全程透明，讓消費(fèi)者能將一袋新鮮安心帶回家。

　　每年冬捕節(jié)期間，大量的鮮魚被捕撈上岸并銷往疆內(nèi)外。同時(shí)，也帶動(dòng)了福海旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，全縣餐飲企業(yè)共計(jì)363家，賓館酒店40家，可提供床位4833張，據(jù)統(tǒng)計(jì)，在今年兩天的冬捕節(jié)期間，當(dāng)?shù)亟哟慰凸灿?jì)5.9萬人次，實(shí)現(xiàn)旅游收入4115萬元。

　　走出楊廷忠的魚館，不遠(yuǎn)處的另一家魚莊門口，幾名外國游客剛剛享用完一場“全魚宴”，他們用手機(jī)與餐廳門口魚造型的塑像合影留念。

　　守住這片綠水青山

　　捕魚不能竭澤，世代居住在烏倫古湖旁邊的漁民深知這個(gè)道理。

　　在長期生產(chǎn)實(shí)踐中，烏倫古湖形成了獨(dú)特的冬捕文化，它不僅傳承了古老的捕魚技藝，更蘊(yùn)含著當(dāng)?shù)厝藗儗?duì)生態(tài)環(huán)境的敬畏。

　　“我們冬捕用的是大網(wǎng)孔漁網(wǎng)，為的就是抓大放小，有助于魚類繁殖，維護(hù)生態(tài)平衡?！睗O工說。

　　不僅漁民如此，“不投餌、不施肥、不投藥”的“人放天養(yǎng)”養(yǎng)殖模式在當(dāng)?shù)卣奶?hào)召下正大力推進(jìn)。為了維護(hù)魚類種群，烏倫古湖每年春秋季進(jìn)行兩次增殖放流，累計(jì)補(bǔ)充300噸魚苗。

　　當(dāng)?shù)貒?yán)格實(shí)行禁漁保護(hù)，建立烏倫古湖特有魚類國家級(jí)水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)，同時(shí)投資2億多元用于入湖排堿渠綜合治理、臨湖灌區(qū)水質(zhì)改善、河湖濱岸帶生態(tài)治理等多領(lǐng)域，有效改善了烏倫古湖的生態(tài)環(huán)境。

　　“水污染更少了，魚的種群數(shù)量逐漸增加，就連湖區(qū)棲息的鳥類也更多了?！备：？h縣長阿德力別克·阿拜都拉說。

　　烏倫古湖國家濕地公園因此成立，為保護(hù)生態(tài)環(huán)境提供了更好平臺(tái)。當(dāng)?shù)亟璐舜蛟炝丝破招叹C合展示基地，起到環(huán)境監(jiān)測和生態(tài)數(shù)據(jù)存儲(chǔ)作用的同時(shí)，更是成為了向群眾介紹烏倫古湖生物種群、生態(tài)情況和傳統(tǒng)風(fēng)情的重要載體。

　　“這片海子相較于我童年的記憶中，魚也更多了?！睆埡＝f，“我們希望烏倫古湖年年有魚，我們的好日子歲歲有余。”

　　這是漁民們的心愿，也是他們對(duì)于守護(hù)烏倫古湖這片海子的承諾。